שמן הזית היוקרתי של עץ השדה

"שמן זית עץ השדה" זכה לפרס שמן הזית המצטיין (באיכות ובטעם) לשנת 2012-2011 בתחרות ענף הזית. "עץ השדה" חווה חקלאית בגבעת עדה, יצרנית שמן זית ומוצרי חווה על טהרת שמן זית, מציגה את "שמן זית עץ השדה".

לחוות "עץ השדה" היסטוריה ארוכה של עשיית שמן זית שאותה החל אבי המשפחה, שייסד את החווה בתקופת העלייה השנייה בשנת 1903. את המורשת של עשיית השמן ממשיכים כיום בניו שמנהלים היום את החווה. כל האריזות של שמן הזית נושאות את תמונתו של אבי המשפחה.

בחוות "עץ השדה" מגדלים כיום 10 זנים שונים של זיתים לשמן, בנוסף לשמנים הזניים ישנם גם שמנים בלנדים של מספר זנים, על-מנת ליצור טעמים חדשים עם בשומות ייחודיות.

שמן הזית הנבחר הופק מזיתים מזן ארבקינה (ARBEQUINA), זן ספרדי שמקורו בארץ ישראל. זן זה גדל בכרמים של חוות "עץ השדה" , השמן מתאפיין בטעם עדין ובשומת פירותית של תפוח ירוק, עם חריפות ומרירות עדינה.

דרגת החמיצות של השמן: 0.4%-0.2%