'הצמיגים' בבטן - הכל בגלל שומני טראנס

דיאטות עתירות בשומני טראנס עלולות לגרום לעליה במשקל סביב המותניים גם אם מספר הקלוריות מופחת, כך מגלה מחקר חדש.

חוקרים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת "Wake Forest" חקרו קופים שהתזונה שלהם היתה עתירה בשומני טראנס ומצומצמת קלוריות כדי לראות כיצד היא משפיעה על משקל הגוף.

דיאטות עתירות בשומני טראנס גרמו לחלוקה מחדש של רקמות שומן לבטן והביאו למשקל גוף גבוה יותר, גם כאשר סה"כ הקלוריות התזונתיות היה תחת שליטה.

מצבורי שומן בבטן

הקופים נחקרו במשך שש שנים, וכולם היו זכרים. התזונה של כולם כללה אותה כמות יומית של קלוריות והורכבה אצל כולם מ- 35% שומן. בדיאטה של אחת הקבוצות היוו שומני הטראנס 8% מהקלוריות, ואילו הקבוצה האחרת קיבלה את אותו אחוז של שומנים משומנים לא רוויים, הנמצאים במזונות כמו שמן זית. הדיאטות תוכננו על-פי דיאטה מערבית טיפוסית, וכמות שומני הטראנס היתה דומה לזו אותה אוכל אדם ממוצע שהתזונה שלו עשירה במזונות מטוגנים.

הסברה היתה כי הקופים לא ישמינו מאחר שלא ניתנה להם כמות קלוריות מרובה.

החוקרים גילו כי משקל הגוף של הקופים שאכלו דיאטה עשירה בשומני טראנס עלה ב- 7.2%, ואילו הקופים שהדיאטה שלהם הורכבה משומנים לא רוויים העלו רק 1.8% במשקל הגוף. השומן העודף אצל כל הקופים התרכז בבטן, וסריקות CT הראו ריכוז גדול יותר של מצבורי שומן בבטן אצל הקופים שאכלו שומני טראנס - גבוה ב- 30% מאשר בקבוצה של השומנים הלא רוויים.

החוקרים הגיעו למסקנה כי בתזונות שוות, צריכה של חומצות שומן טראנס גרמה לעלייה במשקל. 'בעולם הסוכרת', הם מדגישים, כל אדם יודע כי רק ירידה של 5% ממשקל הגוף מהווה שינוי משמעותי. שוני קטן זה היה מבחינה ביולוגית משמעותי ביותר.