רמת הנדיב. גנים מופלאים
ממנות המסעדה [צילום: דרור כץ]
[צילום: דרור כץ]
|
סיפור החיים של משפחת רוטשילד, שהמייסד שלה, אנשיל רוטשילד מגטו פרנקפורט, נולד באמצע המאה ה-18, הוא אחד הסיפורים המרתקים של תולדות האנושות. רוטשילד, שלמד בחדר בגטו ודיבר רק אידיש, נשלח בגיל ההתבגרות לעבוד כנער שליחויות בבנק במנהיים שהיה שייך למשפחה יהודית. הנער, שלא הכיר יותר מאשר את רחוב מגוריו בגטו, הפך תוך שנים מעטות למומחה למטבעות וליועץ כספים אישי של נסיכים ושליטי מדינות בגרמניה, בעל מוניטין מקצועי ואישי. לימים פתחו חמשת בניו חמישה בנקים ברחבי אירופה - בנאפולי, בפרנקפורט, בוינה, בפריס ובלונדון - נכדי המייסד כבר היו בעלי הבנקים להלוואות לפרויקטים של ממשלות אירופיות, למשל הלוואה בבנק רוטשילד הצרפתי למימון בניית תעלת סואץ שנפתחה ב-1870.
בני משפחת רוטשילד לדורותיהם נודעו בנדיבותם, בטעמם האליטיסטי באמנות ובתרבות, בצניעותם ובאצילותם, בתמיכתם בעם היהודי ובמתיישבי ארץ ישראל, במפעלות המחקר הרפואי להם תרמו ועדיין תורמים, ועוד. כל המחשבות על המשפחה עברו בראשי בטיול לרמת הנדיב עם ארוחת צהריים במסעדת "מטעים" באחת מפסגות הכרמל בזכרון יעקב. אדמונד דה רוטשילד - הנדיב הידוע - הקים בארץ ישראל בשלהי המאה ה-19 את מושבות הברון ותרם לפיתוח מושבות אחדות בארץ ישראל. הוא אחראי לבניית כבישים ודרכים בארץ ישראל, רכישת 500 אלף דונם אדמות והקמת תשתית לענפי חקלאות, כולל ענף היין, על-ידי מומחים מצרפת.
רמת הנדיב בזכרון יעקב
בזכרון יעקב משתרע גן מופלא ברמת הנדיב, על אחת מפסגות הכרמל, מסביב לקבר הברון אדמונד בנימין - הנדיב הידוע - ורעייתו עדה-אדלאיד שקבריהם הועתקו מפריס לזכרון בשנת 1954.
70 דונם של גן מחולק לנושאים: גן המפלים, גן הריחות, גן הדקלים ואמפיתיאטרון למופעי קיץ. מסביב עוד 5,000 דונם של סלעים ומצוקים, אורנים וברושים, כרמים וחפירות ארכיאולוגיות ומשרידי ארמון הורדוס. יופי מלוא כל העין.
|
|
|
|
|
החוץ נכנס פנימה. "מטעים" [צילום: דרור כץ]
|
|
המסעדה ממוקמת במרכז המבקרים. מבנה אבן מוצל עם נופך ארץ ישראל העתיקה, יצירה של עדה כרמי. המסעדה רחבת ידיים, כולה זכוכית ואבן, פונה אל הגנים הנכנסים פנימה המעניקים תחושת טבע פראי-מרוסן. "מטעים" היא אחת משלוש מסעדות ברחבי הארץ המבוססות על פרויקט בית ספר לבישול והכשרה לעבודה בענף המסעדנות לנוער במצוקה שהופך נערים ונערות של עמותת עלם לבעלי מקצוע ובונה את עתידם. זו מסעדה חלבית (מילה שכדאי להחליף), שמנותיה עשויות בעיקר ירקות ודגנים, עם ובלי שילובי גבינות, יוגורט ושמנת, מנות דגים עם דגנים וירקות. מאכלי הירקות האפויים הם מאכלים מהסוג הבלתי שגרתי, שילובים מקוריים של דגנים מבושלים שלא מזכירים את מאכלי העדות הנפוצים במסעדות בישראל.
תפריט יפה לעין, שופע בריאות, מצוין לחיך ולחוש הריח המתבשם גם ממבחר היינות הישראלים מהיקבים הישנים והחדשים במושבות הברון.
במרכז המבקרים תוכלו לראות סרט על משפחת הברון ועל סיפור רמת הנדיב. הכניסה לרמת הנדיב ללא תשלום כיאה למארחים-למשפחת רוטשילד - לא כולל הארוחה במסעדה.
|
|
| תאריך: |
14/05/2013
|
|
|
עודכן: |
14/05/2013
|
|
|
תפוס כינוי יחודי
העקרון הראשון של הפתעה. זו ה...
