|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
|
|
|
|
ממחזרים אוכל מצלחות הסועדים
|
|
חתולים מסתובבים באופן חופשי
|
|
|
|
|
|
תנאי תברואה ירודים במטבח
|
|
לכלוך על רצפה של אחד המטבחים
|
תחקיר המסעדות: נסגר "קפה הלל" באבן גבירול
|
תחקיר המסעדות ששודר בחדשות 10 תיעד כיצד מועברות שאריות מזון למנות חדשות שהוגשו לסועדים בסניף ● בבדיקה שנערכה במספר מסעדות של רשתות מזון שונות נמצאו חיידקים בהיקפים מסוכנים במנות רבות
|
|
למון גראס - אבן גבירול ת"א
|
|
|
|
 | איפסון חומרי גלם מסוגים שונים באותו תא קירור בניגוד לנהלי משרד הבריאות | |
| חתולים משוטטים בסמוך למחסן המזון | |
| סלט פפאיה: יותר מ-3 מיליון חיידקים | |
| עוף חמוץ מתוק: 330 חיידקי אי-קולי | |
| סיזר נודלס: 90 חיידקי אי-קולי | |
|
|
|
|
|
|
| * סלט ירקות יפני: יותר מ-3 מיליון חיידקים, יותר מ-30 אלף קוליפורמים, יותר מ-30 אלף שמרים ועובשים | |
| סושי ספיישל: יותר מ-300,000 חיידקים, יותר מ-30,000 קוליפורמים, שמרים: 3,900 | |
|
|
|
|
|
|
| מגוון המבורגרים: 300,000-390,000 חיידקים, שמרים ועובשים מעל התקן | |
|
|
|
|
|
|
| מאקי סושי: יותר מ-300,000 חיידקים, 500 חיידקי סטאפ | |
| סלט ירוק: 3.5 מיליון חיידקים | |
|
|
|
|
|
|
| * כריך סלמון: יותר מ-300,000 חיידקים | |
| סלט ירוק עם אבוקדו: 1.6 מיליון חיידקים, ויותר מ-30,000 קוליפורמים | |
|
|
|
|
|
|
| מיחזור מנות: שאריות ארוחת בוקר שהחזיר לקוח אחד הועברו למנות של לקוח אחר | |
|
|
|
|
תחקיר ששודר (יום ה', 2.2.12) במהדורת החדשות המרכזית של חדשות 10 הביא לסגירת סניף "קפה הלל" ברחוב אבן גבירול בתל אביב. בתחקיר נחשפו נתונים מדאיגים על מספר מנות המוגשות ללקוחות בסניפי רשתות של מסעדות פופולריות: מיחזור מנות של סועדים אחרים, הצגת מנות כטריות למרות שהן בנות כמה ימים, מטבחים מזוהמים, בדיקות מעבדה שמגלות חריגות גדולות מהתקנים וכן נוכחות גבוהה במנות של חיידקים מעל לתקן המותר.
במסגרת התחקיר של ניב גלבוע והתחקירנית גלי לב חיימוב, נשלחה לב חיימוב לעבוד כמלצרית במספר סניפים של רשתות המסעדות ובתי הקפה פופולריות וזכתה להצצה על הנעשה במטבחים או בשטחי השירות של המסעדות. בחלק מהמסעדות הללו היא תיעדה באמצעות מצלמות נסתרות חריגות ברורות מהנהלים. בסניף אבן גבירול בתל אביב של רשת "קפה הלל", תיעדו המצלמות הנסתרות מיחזור מנות: מנהלת המסעדה תועדה מעבירה שאריות גבינה, מאפים וחמאה מארוחות בוקר של סועדים שהשאירו את הממרחים על הצלחת, למנה חדשה וטרייה כביכול של לקוחות אחרים. אותה מנהלת גם הנחתה את התחקירנית להציג עוגות כטריות בפני הלקוחות על-אף שחלקן מונחות כבר שבוע במקרר. בעקבות הממצאים הוחלט ברשת לסגור באופן מיידי את הסניף ולנקוט בצעדים חמורים נגד הזכיינים.
בסניף אבן גבירול בתל אביב של רשת "למון גראס" תועד איפסון חומרי גלם בניגוד לנהלי משרד הבריאות: כאשר חומרי גלם ושאריות מסוגים שונים אופסנו באותם תאי קירור, באופן שעלול לגרום בין היתר להעברת חיידקים. בחלקה האחורי של המסעדה תועדו חתולי רחוב אוכלים משאריות המזון שנמצאו על הרצפה.
במקביל, נשלחו מנות מזון שהוזמנו ממספר מסעדות לבדיקת מעבדה, שבחנה נוכחות קוליפורמים וחיידקים מסוכנים אחרים. על-פי תוצאות המעבדה, בחלק גדול מהמנות אותרו חריגות דרמטיות מהתקן.
כך למשל, בסלט ירוק יפני שהוזמן מסניף דיזינגוף בתל אביב של רשת "ג'אפניקה", נמצאו בספירה הכללית מעל ל-3 מיליון חיידקים, הרבה מעבר לתקן. בנוסף נמצאו באותה מנה יותר מ-30 אלף קוליפורמים ושמרים ועובשים בהיקף זהה - הרבה מעל התקן.
ברשת ההמבורגרים BBB סניף הרצליה, נמצאו בארבעה סוגים שונים של המבורגר (המבורגר בקר עם שמנת ופטריות, המבורגר טלה עם תוספת אמנטל וחזה אווז, המבורגר צמחוני עם תוספת ביצת עין, המבורגר טריו עם גוואקמולי וגבינת עיזים) יותר מ-300,000 חיידקים בספירה הכללית, הרבה מעבר לתקן. בשלושה מההמבורגרים הללו גם נמצאו שמרים ועובשים ברמות גבוהות.
בכריך סלמון שהוזמן מ"קפה הלל" סניף רוטשילד בתל אביב נמצאו יותר מ-300,000 חיידקים בספירה הכללית ויותר מ-30 אלף קוליפורמים (רמות גבוהות מהתקן המותר).
בשתי מנות שהוזמנו בסניף אבן גבירול בתל אביב של רשת "למון גראס" נמצאו חיידקי אי-קולי (e-coli) צואתיים ברמות גבוהות. מדובר במנת עוף חמוץ-מתוק עם אורז שם נמצאו 330 חיידקים, ובמנת סיזר נודלס עם עוף, אנטריקאוט ואווז שם נמצאו כ-90 חיידקים - בשני המקרים מדובר בחריגה מהתקן.
חיידק אחר שנמצא בחלק מהמנות הוא הסטפילוקוקוס אוריאוס שמקורו לרוב בפצעים מוגלתיים ודלקתיים. חיידק זה נמצא בארבע מנות סושי של סניף אבן גבירול בתל אביב של רשת ריבר (RIVER): ספיישל דגים, קונוס ספייסי טונה, ניגרי סושי טונה אדומה ומאקי סושי - בכל אחת מהמנות הללו נספרו כ-500 חיידקים.
|
|
התגובות לממצא התחקיר היו חלוקות. חלקן נשאו באחריות ותפקדו כמצופה מול הזכיין, חלקן הצטדקו ויש שנמנעו מלהגיב
|
| ▪ ▪ ▪ |
- קפה הלל - קיבלנו בתדהמה את הממצאים ואת התנהלות הזכיינים בסניפים המדוברים. הרשת תנקוט בצעדים חמורים, ובאופן מיידי תפעיל מערך מצוינות מזון. במסגרת לקיחת האחריות סניף אבן גבירול נסגר. תוצאות הבדיקות יפורסמו באתר הרשת בשקיפות מלאה. מדובר במעידה חד-פעמית, שנגרמה על-ידי הזכיינים הספציפיים של הסניפים המדוברים.
- למון גראס - הרשת חרתה על דגלה מכירה של מזון טרי, איכותי ונטול סיכון בריאותי. הרשת מקדישה מאמצים שוטפים לשמור על רמת היגיינה גבוהה. הופתענו מהכתבה, בכוונת הרשת לבצע כל פעולה נדרשת לצורך בדיקת הממצאים והפקת הלקחים הנדרשים.
- ריבר נודלס בר - הרשת נמצאת מיוזמתה תחת פיקוח, ליווי וייעוץ צמוד של מעבדה ורופא וטרינרי אשר מבצעים באופן שוטף בדיקות מעבדה של איכות המזון וניקיון הסניף. הופתענו מאוד, שכן הרשת פועלת בשיטה של קבלת מוצרים על-בסיס יום-יומי. לאחר קבלת תוצאות הבדיקות, נבדוק ונרענן את נהלי הסניף, לרבות דרך קבלת הסחורות.
- BBB - כחלק משיפור מתמיד של תהליכי העבודה בארגון קיים ברשת מערך אבטחת איכות הכולל בדיקות מעבדה קבועות אשר מיושם על-ידי מעבדה מוסמכת ומוכרת של משרד הבריאות. ייתכן שאירע כשל נקודתי ביום בו בוצעה הבדיקה על ידכם, ולפיכך נבקש כי תציגו בפנינו את תוצאות הבדיקות במלואן על-מנת שנוכל להשוותן לתוצאות הבדיקות שבידינו. אנו נפעל מיידית לתיקון הליקויים.
- ג'פניקה - כל חומרי הגלם נקנים מספקים מורשים המאושרים על-ידי משרד הבריאות ובעלי רישיון יצרן והם מעובדים בתהליך איכותי והקפדה על שמירת המזון. אנו אף נבדקים בצורה קבועה על-ידי מעבדות מורשות ותוצאותיהן טובות לאורך השנים. תיתכן תקלה נקודתית אשר תטופל במלוא תשומת הלב. כמו-כן, העבירה הרשת בדיקת תוצאות מעבדה שבוצעו על-ידה במועד אחר ונמצאו תקינות.
|
|
| תאריך:
|
02/02/2012
|
|
|
עודכן:
|
02/02/2012
|
|
עידן יוסף
|
|
תחקיר המסעדות: נסגר "קפה הלל" באבן גבירול
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
לבני
|
3/02/12 00:45
|
|
|
|
2
|
|
yoni207
|
3/02/12 06:57
|
|
|
|
3
|
|
שאול צוף
|
3/02/12 09:35
|
|
|
|
|
|
עודד יערי
|
3/02/12 10:29
|
|
|
|
4
|
|
עודד יערי
|
3/02/12 09:38
|
|
|
|
5
|
|
תחרימו אותם
|
3/02/12 10:05
|
|
|
|
6
|
|
ע"י
|
3/02/12 12:11
|
|
|
|
|
|
עודד יערי
|
3/02/12 13:29
|
|
|
|
7
|
|
מקס פאואר
|
3/02/12 18:24
|
|
|
|
8
|
|
מיכל
|
4/02/12 06:37
|
|
|
|
9
|
|
urixo
|
5/02/12 22:25
|
|
|
|
10
|
|
urixo
|
5/02/12 22:33
|
|
|
|
11
|
|
סועד
|
6/02/12 11:28
|
|
|
|
12
|
|
מזי
|
7/02/12 10:12
|
|
"משטר מדכא שאינו מעניק זכויות לעמו אינו עדיף על פני דמוקרטיה. עלינו לקבל בברכה את האבולוציה ההיסטורית והבלתי נמנעת הזו שמכונה 'האביב הערבי' - כך אמר (יום ה', 2.2.12) מזכ"ל האו"ם באן קי-מון, בנאומו בפני באי כנס הרצליה ה-12 הנערך במרכז הבינתחומי בהרצליה.
|
|
|
|
|
שר הביטחון, אהוד ברק, התריע כי אם העולם לא יעצור את אירן בטרם תשיג נשק גרעיני משום שאז יהיה מאוחר מדי.
|
|
|
|
|
כוחות הביטחון המצריים ירו גז מדמיע על מפגינים שהתאספו בכיכר א-תחריר במרכז קהיר. כ-400 מן המפגינים נפצעו.
|
|
|
|
|
הרמטכ"ל לשעבר, רב אלוף (במיל.) דן חלוץ, מעריך כי במדינות ערב צפוי גל התקוממות שני.
|
|
|
|
|
שר המדע והטכנולוגיה, דניאל הרשקוביץ, התייחס (יום ה', 2.2.12) לתוצאות ישראל בבחינות המיצ", אומר כי לדעתו המדדים שפורסמו אינם נכונים. "מצבנו במיצ"ב הוא בין אנגולה לאוגנדה", אמר. הרשקוביץ אמר את הדברים במסגרת כנס הרצליה ה-12 של המרכז הבינתחומי בהרצליה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
בצלאל סמוטריץ'
הסכמה לעסקה המצרית היא כניעה משפילה, והיא הענקת ניצחון לנאצים על גבם של מאות לוחמי צה"ל הגיבורים שנפלו בקרב, היא גוזרת גזר דין מוות על החטופים שלא נכללים בעסקה, ומעל לכל - מהווה סכ...
|
|
|
|
|
רפי לאופרט
מעקב אחר חלק מתוכניות החדשות של ערוץ 12 הוא בבחינת "דע את האויב"  הערוץ הוא הארסי ביותר בביקורתו המעוותת נגד ממשלת ישראל וראשה ולדעתי משמש בידי האופוזיציה הפנימית והחיצונית למדינת...
|
|
|
|
|
רבקה שפק-ליסק
הרב הכריז למעשה, שכל עולם הערכים של האזרחים הלא חרדים הוא חסר משמעות מה שקובע הוא מה שהרבנים, המקבלים משכורתם מקופת המדינה, קובעים
|
|
הבלוגרים הנקראים ביותר ב- News1
|
|
