|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
התרנגול הכחול, שהתגלה בחלומו של מסעדן הצמרת התל אביבי, שאול בן אדרת, הפך מחלום למציאות של ממש בדמותה של מסעדה גסטרונומית מעולה הנושאת את שמו והמציעה לסועדיה תפריט מגוון ומפנק במחירים השווים לכל נפש
|
דיוקנותיהם של תרנגולים הופכים עם הזמן לסמל מובהק של קולינריה. מזה שנים, למשל, משמש דיוקנו של תרנגול אדמוני כסמלה המוכר של רשת מסעדות אוסטרית מוכרת, בעוד שתרנגול-זהב הוא סמלה ושמה של רשת-מסעדות מתחרה.
תרנגול כחול, לעומתם, שנגלה בחלומו של מסעדן תל אביבי - הצליח לקרום עור וגידים, כשהפך לשמה של מסעדת-צמרת צפון תל אביבית חדשה - אחות למסעדת "קימל" הוותיקה, שבדרומה של העיר.
אלא שלהבדיל מהתרנגול האדמוני ותרנגול הזהב העממיים שמעבר לים - יכול "התרנגול הכחול" התל אביבי להתקשט ולהתהדר בנוצות של מסעדת-גורמה, בזכותו של בעליו, שף הצמרת, שאול בן אדרת, שהצליח להעניק לו נשמה גסטרונומית.
בן-אדרת איננו פנים חדשות במראה הקולינרית. הוא נמנה עם טובי הגסטרונמים שקמו בארץ, ואולי אף הגדול שבהם. מאחוריו ניסיון מוכח ב"קימל", כמוה, גם ב"תרנגול הכחול", הוא מקפיד להשתמש בחומרי-גלם טבעיים ומקוריים בלבד, כשמשחקים של "נדמה לי" באוכל הם ממנו והלאה.
"התרנגול הכחול" היא מסעדה מרווחת, ומעוצבת להפליא, שממוקמת במתחם קניון ג'י, ברחוב ניסים אלוני 10. שמה יצא לפניה בעיקר בשל התפריט המפנק שלה, המציע הרים וגבעות של גורמה בתעריפי-מציאה. ואם יורשה לי גילוי נאות - משלל המסעדות שפקדתי עד כה לא מצאתי אפילו אחת שתהיה מסוגלת להתחרות בה; לא בכמות ולא באיכות.
מרכיבים זמינים
יום שישי בצהריים מצא אותנו במסעדה שוקקת-חיים. כמוצאי שלל רב עטנו על התפריט העסקי המגרה שלה שהוצע לנו ואשר מחירו נקבע על-פי המנה העיקרית המוזמנת. כאפריטיף הוגשה לנו סנגריה מרעננת, על חשבון הבית, שפתחה ממש את התיאבון. בעקבותיה הגיע מגוון של מנות ראשונות, שהיו ארוחה בפני עצמה: סלט-עשבים רענן, עם צנובר וטחינה; תרד מוקפץ בשמן-זית, עם גבינת פטה חמה ואגוזי מלך; סלט של דלעת טרייה, על חמוציות וגורגונזולה; ריזוטו של פטריות עם פרמזן, סלט יווני ופוקצ'ת-בית חמימה. לכל המנות האלה היה טעם שמיימי ויש בהן כדי לגדוש בהחלט קיבה ממוצעת. לתשומת-ליבן של מסעדות-צמרת אחרות, שרק יכולות ללמוד מן "התרנגול הכחול" פרק בהלכות קולינריה לשמה.
גם המנות העיקריות לא טמנו את ידן בצלחת והיו מבוססות כולן על מרכיבים זמינים. בחרנו בסטייק אנטריקוט, צלוי בגריל, ובכבדי-עוף על מצע של עדשים שחורות ומעושנות. אף ששתי המנות היו מצוינות - פשוט לא יכולנו להן. את חלקן הארי נאלצנו ליטול אחר כבוד הביתה, ולו רק משום שקיבתנו כבר עמדה להתפקע.
על הקינוחים - קרם קרמל וסברינה רומנית - עטנו, כמובן, בנפש חפצה ותוך לגימת אספרסו חמים, עם סודה צוננת. שילמנו לשניים 335 שקל, כולל תשר של 15% לשירות מעולה, וזיכינו את "התרנגול הכחול", המומלצת בכל פה, במלוא 10 הנקודות של הסולם הקולינרי.
|
| תאריך:
|
23/01/2012
|
|
|
עודכן:
|
23/01/2012
|
|
ראובן לייב
|
|
|
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
|
|
1
|
|
מבקר מובטל
|
24/01/12 08:16
|
|
|
|
2
|
|
דתיה
|
24/01/12 16:04
|
|
|
|
3
|
|
תמרה אלוני
|
27/01/12 19:39
|
|
אחרון הדוברים בכנס היסוד של ארגון העיתונאים החדש, ארגון העיתונאים בישראל, היה אלכס ליבק, מבכירי הצלמים במדינה, זוכה פרס ישראל לצילום, עובד חסר זכויות ונטול ביטחון תעסוקתי ממש כמו צלם עיתונות שהרגע הצטרף לענף. רק אחרי שקיבל את פרס ישראל, אמר, הבין שתועלתו העיקרית של הפרס באפשרות לקבל בזכותו יותר חלטורות.
|
|
|
|
|
מאז שראיתי ב"הבימה" את "מחכים לגודו" עם שמעון לב ארי, גד קינר יבדלו לחיים ארוכים, שי דנון וניסים עזיקרי ז"ל - עלו בארץ הפקות רבות של מחזה האבסורד שהפך לקלאסיקה של המאה ה-20. סמואל בקט האירי, שבחר לחיות ולכתוב בפאריס, כמו יתר גדולי המחזאות של אמצע המאה שעברה, כתב כמו כולם (ז'אן ז'נה, אוז'ן יונסקו הרומני, פרננדו אראבל הספרדי ומישל דה גלדרודה הבלגי) - בצרפתית. וכשמישהו כותב בשפה שאינה שפת אמו - המשפטים במחזות שלו תמיד קצרים, פשוטים וקליטים. זו אחת הסיבות שעשתה את החבורה הזו לשיאני תיאטרון האבסורד האירופאי ולקלאסיקאים מודרניים. ורק כשקוראים אותם בצרפתית - מבינים את משמעות הקביעה הזו.
|
|
|
|
|
בתיירות הסקי אל הארצות המושלגות, הפופולרית כל כך בימים אלה של חורף, נוטל חלק גם התייר הישראלי חובב הגלישה. אחרי ככלות הכל, ההחלקה על הלבן-הלבן הזה הרי מיועדת למי ששש אלי סכנות ואתגרים ולמי שבז לנופש-נטו משעמם, נוסח בטן-גב. ומאחר שהסקי דורש גילוי של אומץ וביטחון עצמי, כמו גם פיתוח שליטה בטכניקות הגלישה - חזקה על הגולש הישראלי שיהא מסוגל להוכיח לכל מאן דבעי את יכולותיו.
|
|
|
|
|
"לקראת המתקפה רוכזו כוחות גרמניים ורומניים בדרום ופיניים בצפון. הכוח כלל כ-3.2 מיליון חיילים, 140 דיביזיות גרמניות ו-15 דיביזיות רומניות. 3,600 טנקים ולמעלה מ-2,000 מטוסים... הקבוצה המרכזית נועדה לכבוש את מוסקבה והקבוצה הצפונית את לניניגרד. הקבוצה הדרומית נועדה לגרש את הסובייטים מדרום פולין ואוקראינה". 8,700,000 מיליון חיילי הצבא האדום נהרגו בקרבות האלה ששברו לבסוף את הצבא הגרמני, אשר כמו צבא צרפת בראשות נפוליון (120 שנה קודם לכן) - לא עמד בקור ןברעב הרוסי, התפורר ונסוג (קרבות המפנה מלחמת העולם השנייה מאת עופר ריחני).
|
|
|
|
|
למשה אשכנזי (57) לא היה זמן להיכנס לפאניקה. הוא הבין שמשהו רע מאוד מתרחש באוניית התענוגות "קוסטה קונקורדייה" ושהוא חייב לתפקד. שעתיים קודם לכן חשו עצמם משה, רעייתו חנה ובתם הילה בשמים. עתה הם היו קרובים לשם יותר מאי פעם. השיט המבטיח לחופי הים התיכון עמד להפוך לתסריט אימה. שלושה ימים לאחר מכן, כשהוא רגוע יותר, הוא חוזר על המילים "כמו בסרט" שוב ושוב, כשלכולם ברור על איזה סרט הוא מדבר.
|
|
|
|
|
על-אף שמדובר במתחם בעל ערך היסטורי ואדריכלי רב, המתחם נמצא מזה שנים במצב של הזנחה מבישה
